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★01年 第3回オールジャパン・ナチュラルチーズコンテスト 特別審査員賞・優秀賞のダブル受賞 ふかふかの白カビで覆われたクリーミーなチーズは、熟成が増すごとに酸味が減りまろやかになる『生きているチーズ』です。ナチュラルチーズは、生乳に乳酸菌やレンネット（凝乳酵素）を加えて作られま...